L'Agriculture Biologique constitue en France un des signes officiels d'identification de la qualité alimentaire et de l'origine.
L'Agriculture Biologique se distingue par un mode de production qui est fondé sur des pratiques agricoles non polluantes et respectueuses de l'environnement notamment en excluant l'utilisation de tout produits chimique de synthèse ou d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Les techniques de production sont modernes et basées sur la préservation des équilibres naturels. Elles constituent une véritable base de recherche pour l'agriculture de demain.
L'agriculture biologique et ses produits sont soumis au strict respect d'un cahier des charges à deux niveaux :
• niveau européen avec le règlement de base 2092/91 CEE et 1804/99 CEE qui a pour signe d'identification le logo européen Agriculture Biologique.
• Au niveau français avec les dispositions plus strictes du cahier des charges REPAB F qui a pour signe d'identification la marque AB propriété de l'Etat Français
Un produit commercialisé comme étant « issu de l'Agriculture Biologique » doit avoir été contrôlé et certifié par un organisme certificateur indépendant agrée par les pouvoir publics.
L'originalité de l'Agriculture Biologique est que ces contrôles s'exercent à chaque maillons de la filière : production, transformation et distribution, assurant ainsi une traçabilité complète de la parcelle jusqu'au panier du consommateur.
De plus, les filières offrent des garanties supplémentaires sur le plan de la sécurité sanitaire en s'appuyant sur les analyses systématiques et des démarches intégrées de gestion de la qualité.
Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter les documents suivants (pdf):